Fuktbeskyttelse for frakt av grønn kaffe

Hvert emballasjealternativ ble evaluert på kostnadene, hvordan det beskyttet mot vann, og endringen i cupping-resultater av prøver før skip og landing.

Av de fire var Chunwang og rutebåten de billigste, og hver kostet mindre enn $100 per container.

Når det gjelder beskyttelse mot vann, mens de to tørkemiddelposene beskytter mot fuktighet, hindrer de ikke vann i å komme inn.

GrainPro og foringen beskyttet imidlertid kaffen mot vann. Når det gjelder variasjonen i cupping-resultater fra prøver før skip og landing, viste vårt forsøk at kaffen som ble transportert i beholdere med foringer viste mest konsistens. Alle åtte forsendelsene viste mindre enn ett poengs forskjell mellom forhåndssendte prøver og landede prøver.

De foreløpige dataene ga oss noen indikasjoner på hvordan vi kan beskytte grønn kaffe mot vann under transportprosessen, men vi var interessert i å grave dypere.

Fuktighetsinnholdet i kaffebønner:

Den internasjonale kaffeorganisasjonen sier at tørkede grønne kaffebønner bør ha enfuktighetsinnhold på 8 til 12,5 %, med unntak av "spesialkaffe som tradisjonelt har et høyt fuktighetsinnhold

Mugg i kaffebønner

Små mengder mugg og mykotoksiner finnes i noen kaffebønner. Flere studier har funnet målbare nivåer av mykotoksiner i kaffebønner - både brente og urekte - så vel som brygget kaffe

Vått, vått, vått

Hvis fuktighetsnivået i en kaffebønne nårmer enn 12,5 %, blir den utsatt for soppvekst, som har potensial til å gjøre en hel beholder full av kaffebønner uegnet til konsum.

Det finnes metoder som kan tas i bruk når man "stopper" (dvs. fyller) en beholder for å sikre at effekten av kondens og overflødig fuktighet minimeres. Før kaffen "fylles", bør beholderen dekkes med papp eller et dobbelt lag brunt papir. Kaffeposene skal deretter stables i overlappende lag, som husklosser (kjent som en 'saloppbevaring'), i stedet for å stable den ene oppå den andre. Dette reduserer luftspaltene mellom posene, og begrenser mulighetene for fuktighet å sirkulere.

Selve posene bør være av passende styrke og tykkelse for å unngå skade og søl under lasting og lossing, ideelt sett noe mer enn den tradisjonelle hessian -Grainpro poserellervakuumpakking.

Posisjonen til containeren på skipet må også vurderes. Beholdere på toppen av haugen på dekk er mer sannsynlig å bli utsatt for ekstreme temperaturer, enten når solen slår ned på dem om sommeren, eller snø faller på dem om vinteren. Oppbevaring under vannlinjen er det de fleste avsendere vil be om, med ytterligere spesifikasjoner om at lagring skal være så langt fra maskinrommet som mulig for å redusere varmestråling.

Moisture Prevention -Tørkemiddel for beholdere

Ytelse: Hold beholderen tørr, kaffebønnene dine mot fuktskader

Sammensetning: høyabsorpsjonsmiddel kalsiumklorid og stivelse

Tilgjengelige størrelser: 500gm, 1000gm, 1500gm, 2000gm

Typer: individuelle poser eller hengende strimler med tørkemiddel

Dosering: 6-8 kilo innenfor 20 fot, 14-16 kilo innenfor 40 fot